Wer einmal durch die verwinkelten Gassen von Lissabon geschlendert ist, kennt diesen verführerischen Duft: eine Mischung aus karamellisiertem Zucker, feiner Vanille und knusprigem, buttrigem Blätterteig. […]
Kategorie: Ratgeber
Hoisin-Sauce selber machen: Einfaches Rezept für daheim
Wer eimal en echti, sälbergmachi Hoisin-Sauce probiert hät, wird sältene wieder zu de fertige Fläsche us em Supermarkt griffe. Die dunkli, süss-würzigi Sauce isch s […]
So gelingt das perfekte Cäsar-Salat-Rezept wie im Lokal
Wer kennt es nicht? Man sitzt im Restaurant, bestellt einen Cäsar-Salat und bekommt eine Schüssel serviert, die so perfekt abgestimmt ist, dass man sich fragt, […]
Tartarsauce selber machen: Das perfekte Rezept für zuhause
Es gibt kaum etwas Befriedigenderes in der Küche, als einen absoluten Klassiker von Grund auf selbst zuzubereiten. Die Tartarsauce ist zweifellos eine solche Delikatesse. Während […]
Kohlrabi-Rezepte: So schmeckt das gesunde Gemüse am besten
De Chohlrabi isch es underschätzts Gmües, wo i de Schwiizer Chuchi leider vil z sälte uf de Täller chunt. Wenn mer a Chohlrabi denkt, hät […]
Banh-Mi-Rezept: So gelingt der vietnamesische Snack zuhause
Stell dir vor, du gehst durch die lebhaften Strassen von Saigon, die Luft ist erfüllt vom Duft von gegrilltem Fleisch, frischem Koriander und der subtilen […]
Pad Krapao Rezept: So gelingt der Thai-Klassiker zuhause
Wär scho emol in Thailand gsi isch, de kennt dä Duft: Es isch die würzig-scharfi Mischiig us frischem Thai-Basilikum, chnoblige, Chilischote und emene Hauch vo […]
Graved Lachs selber machen: Das einfache Rezept für daheim
Es git wohl kaum e Vorspiis, wo so elegant isch und gliichziitig so en huufe Gschmack mitbringt wie Graved Lachs. Wenn mer s sälber mache […]
Mini-Gugelhupf backe: S eifache Rezept für dehei
Wer cha scho zu eme feine Stugg Chueche Nei säge? Bsunders wenn er so härzig und handlich daherchunnt wie de Mini-Gugelhupf. Die chliine Lekkereie sind […]
So machsch s bescht Dulce de Leche Rezept für dihei
Es git Wenigs, wo so e chribbeligi und doch tröschtlige Gschmacksexplosion uslöscht wie s legendäre Dulce de Leche. Die goldbruni, crèmig-süessi Milchschnitte-Creme stammt ursprünglich us […]