Es git wohl kaum e Suppe uf dere Wält, wo so sehr für Gästefriündschaft, Gsundheit und tiefe Gschmack stoht wie die vietnamesischi Phở Bò. Wer […]
Originale Quiche Lorraine: Das perfekte Rezept
Wer an die französische Küche denkt, dem kommen sofort delikate Aromen, buttrige Teige und eine gewisse Leichtigkeit in den Sinn. Die Quiche Lorraine ist dabei […]
Eifachs Filet-Stroganoff: Das perfekte Rezept für Znacht
Es git die Momänt im Alltag, wo mer sich nach öpisem sehnt, wo nöd nume satt macht, sondern d’Seel wärmt und nach Heimeligheit schmöckt. Wenn […]
Perfekti Sauce Hollandaise: Sifachs Rezept für diheim
Es git wohl kaum e Sauce, wo so sehr für die gehobeni Chuchi und s’göttliche Schlemmen stoht wie d’Sauce Hollandaise. Wenn de Spargel-Saison isch oder […]
Basilikumpesto selber machen: Das ultimative Rezept
Es git wohl kaum e Gschmack, wo meh nach em Summer, nach Sonne und nach em Mittelmeer schmöckt als es frisch gmachts Basilikumpesto. Wenn d’Basilikum-Struuch […]
Saftige Amaretti backen: Das ultimative Rezept
Amaretti gehören zu den absoluten Klassikern unter den italienischen Mandelgebäcken. Ihr unverwechselbarer Geschmack nach Bittermandeln, die feuchte, leicht klebrige Konsistenz im Inneren und die knusprige […]
Siedfleisch italienisch: So gelingt das Fleisch butterzart
Siedfleisch isch e Klassiker, wo in vile Schwiizer Chüche als bodeständige Sunntigsbrate gschätzt wird. Doch wenn mer vom italienische Stil redt, chunnt schnäll s’Bild vom […]
Hüttächäs-Rezäpt: Lüüchtig, gsund und äifach gmacht
Hüttächäs – oder wie er in Fachchreise gnännt wird, Körnli-Frischchäs – isch de wahri Star im Chüelschrank, wenn es um liechti, proteinriichi und unglaublich vilsitigi […]
Das ultimative Brownie-Rezept: So gelingen sie perfekt
Es gibt wohl kaum ein Gebäck, das so sehr für purn Genuss steht wie der klassische Brownie. Ein perfekter Brownie sollte aussen eine zarte, fast […]
Original ungarisches Gulasch: So gelingt es wie im Urlaub
Wer schon einmal die ungarische Puszta bereist oder in einer gemütlichen Tscharda in Budapest gesessen hat, der kennt diesen unvergleichlichen Duft von scharfem Paprika, langsam […]