De Rehrügge gältet als di edelscht Stücke vom Reh und wird drum fascht usschliesslich für di ganz fynen Obe oder für de Sunntigsbrate reserviert. Aber […]
Festliche Cognacsauce: Das gelingsichere Rezept
Wenn die Tage kürzer werden und die Vorfreude auf das Festessen steigt, stellt sich in vielen Schweizer Küchen die entscheidende Frage: Wie wird die perfekte […]
Original Berliner Currywurst-Sauce: Das geheime Rezept
Wohl kaum ein anderes Gericht verkörpert den kulinarischen Geist der deutschen Hauptstadt so sehr wie die Berliner Currywurst. Sie ist weit mehr als nur ein […]
Red-Velvet-Cake: Das ultimative Rezept für jeden Anlass
Es gibt wohl kaum einen Kuchen, der so sehr für Eleganz, Genuss und einen Hauch von Geheimnis steht wie der Red Velvet Cake. Mit seiner […]
Cremige Polenta wie in Italien: So gelingt das Rezept
Polenta isch es Gricht, wo scho sit Generatione uf de Täller vo de Lüüt im Tessin und Norditalie landet. Es isch eifach, es isch guet […]
Currywurst-Soße wie am Imbiss: Das beste Rezept für daheim
Es git wohl kaum e Spiis, wo so tief i de Dütsche Esskultur verwurzlet isch wie d Currywurst. Wenn mer a de Imbissbude stahd, de […]
Teriyaki-Sauce selber machen: Das beste Rezept für daheim
S Gheimnis vomne richtig guete japanische Gricht lit meischtens in de Sauce. Wer scho mal es würzig-süsses Teriyaki-Hüehnli im Restaurant gässe hät, weiss, wie schwer […]
Perfekter Eiskaffee: So gelingt die Erfrischung zuhause
Wenn d’Sunne am Zenit stoht und d’Temperature uf s’Thermometer chlettere, gits kaum öpis Erfrischenders als en perfekt zuebereitete Eiskaffee. Es isch meh als nur en […]
Garam Masala selber machen: Das beste Rezept für zuhause
Wer eimal en frisch zuebereiteti indischi Curry-Speis gnosse hät, kennt das phänomenale Aroma, wo eifach nöd mit ere Standard-Gewürzmischig us em Supermarkt z vergliche isch. […]
Panang-Curry selber kochen: So gelingt das Thai-Rezept
Es git wohl kaum e Gricht, wo so schnäll s Summergfüehl uf de Teller zauberet wie es würzig-süsses Panang-Curry. Die thailändischi Spezialität isch bekannt für […]