Wenn die Tage kürzer werden und die kalte Jahreszeit Einzug hält, gibt es in der Schweiz kaum etwas Geselligeres als ein Fondue Chinoise. Während sich […]
Zwiebelsauce wie bei Oma: Rezept für den Geschmack von früher
Es gibt kaum einen Duft, der so unmittelbar Kindheitserinnerungen weckt wie der von langsam schmorenden Zwiebeln in einer Küche. Wenn es draussen grau ist oder […]
Saftiges Kalbskotelett: So gelingt die Niedergarmethode
Es gibt wohl kaum ein Gericht, das so sehr für Genuss und Handwerkskunst steht wie ein perfekt zubereitetes Kalbskotelett. Wenn das Fleisch butterzart ist, der […]
Feine Cognac-Sauce: So gelingt das Betty Bossi Rezept
Es git wohl kaum öpis, wo es feins Stugg Fleisch meh veredlet als e glänzendi, aromatische Sauce. Wenn mer in dr Schwiizer Chuchi vomene wahre […]
So glingen die besten Chicken Wings aus dem Ofen
Wer liebt sie nicht? Knusprige, würzige Chicken Wings, die direkt aus dem Ofen kommen und bei denen das Fleisch fast vom Knochen fällt. Viele Hobbyköche […]
Härdöpfel-Lauch-Gratin: S eifache Rezept ohni Vorkoche
Wer kennt das nöd? Es isch Abig, de Hunger isch gross und mer het eigentli kei Luscht, e Ewigkeit i de Chuchi z’stah. Es Gratin […]
Perfekte Cornet à la crème backen: So gelingt es zuhause
Wer kennt sie nicht, die goldgelben, knusprigen Cornet à la crème aus der lokalen Bäckerei? Sie sind der Inbegriff von Genuss, eine perfekte Kombination aus […]
Fondue chinoise: Welches Fleisch ist wirklich das beste?
Wenn es draussen kalt wird und die Tage kürzer werden, ist die Zeit für gemütliche Abende am Tisch gekommen. In der Schweiz ist das Fondue […]
Weihnachtsessen für 10 Personen: So gelingt es aus dem Ofen
Weihnachten ist die schönste Zeit des Jahres, doch wenn die ganze Familie am Tisch sitzt, verwandelt sich die Vorfreude bei vielen Gastgebern in leisen Stress. […]
Griechischs Moussaka: S Original-Rezept für dihei
Wer aan en gmietliche Oobig denkt, wo mit em Gschmack vom Middelmeer verbunde isch, de chunnt fascht nid um e chlassischs, sälber gmachts Moussaka drum […]