Es git wohl kaum es Gricht, wo so sehr för di Schwiizer Chuchi staat wie s Cordon bleu. Wenn mer dra denkt, wie dr chüschtigi […]
So gelingt das perfekte Gratin Dauphinois: Rezept-Geheimnis
Wenn es um absolute Klassiker der französischen Küche geht, dann führt kein Weg am Gratin Dauphinois vorbei. Dieses Gericht ist weit mehr als nur ein […]
Saftige Schweinshals aus dem Ofen: So gelingt die Kruste
Es gibt wohl kaum ein Gericht, das die schweizerische Wirtshauskultur und das gemütliche Sonntagsessen zu Hause so perfekt verkörpert wie ein richtig gut zubereiteter Schweinshals […]
S perfekte Schwiinsfilet: So glingt s zart und saftig
Es git wohl kaum es Stugg Fleisch, wo so sehr für Gästebewirtig und Feschtstimmig staht wie s Schwiinsfilet. Es isch zart, mager und laht sich […]
Cacio e Pepe: So gelingt der römische Pasta-Klassiker
Es git Gricht uf dere Wält, wo mit ere beidruckende Kompliziertheit glänze, und denn git s’das eine Rezept, wo genau s’Gegeteil bewischt: Cacio e Pepe. […]
Saftiger Schokoladekuchen: Das Geheimrezept für zu Hause
Es git wohl kaum öppis, wo so direkt is Herz gaht wie es Stückli vo eimem saftige, dunkle Schokoladekuchen, wo mit knusprige Schoggistückli gspickt isch. […]
Rande im Dampfkochtopf garen: So glückt die Zubereitung
Rande sind e wunderbars Gschänk vo de Natur. Si sind nöd nur gsund und voller Vitamine, sondern gänd jedem Gricht au en unverwächselbare, iidrucksvolle Farb-Touch. […]
Gfüllti Pouletbrust us em Ofe: So wird sie richtig saftig
Es git wohl kaum e Hauptspiis, wo so vili Erinnerige an d’Chuchi vo de Grossmüetter wachrueft wie es saftigs, gfüllts Pouletbrüstli. Es isch es Gricht, […]
Wie viel Käse fürs Fondue? Die optimale Menge pro Person
Es git wohl kaum e Gschicht, wo so typisch schwiizerisch isch wie de Abig am Fondue-Tisch. Wenn de Chäs im Caquelon afangt z’schmelze und de […]
Perfekte Bouillon für Fondue Chinoise: So gelingt sie daheim
Wenn d’Tage churzer wärded und d’Temperature sinked, dänn chunnt eim z’Schweiz nöd nur de Glühwii in Sinn, sondern vor allem eis: s’Fondue Chinoise. Es isch […]