Spätzli sind wohl einer der grössten kulinarischen Schätze unserer Region. Egal ob in der Schweiz, in Süddeutschland oder in Österreich – die kleinen, oft unregelmässig […]
Kategorie: Ratgeber
Fondue Chinoise: Wie viel Fleisch pro Person?
Wenn die Tage kürzer werden und die kalte Jahreszeit Einzug hält, gibt es in der Schweiz kaum etwas, das Menschen so sehr verbindet wie ein […]
Glutenfreies Brot selber backen: So gelingt es garantiert
S Brot isch e Grundnahrigsmittel, wo für viili Lüt eifach dazughört. Ob zum Zmorge, als Proviant für underwägs oder als Begleiter zum Znacht – de […]
Glutenfreies Brot selber backen: So gelingt es zuhause
Sälber Brot z’bache isch es wunderbars Hobby, wo nöd nume d’Chuchi mit emene herrliche Duft erfüllt, sondern au d’Garantie für absolut früschi Zutate bietet. Wenn […]
Wie viel Reis pro Person? Die perfekte Menge für dein Essen
Wer kennt das nicht: Man steht in der Küche, den Kochtopf in der einen Hand, die Reistüte in der anderen, und fragt sich, wie viel […]
So brate Sie s perfekte Rindsfilet wie de Profi
S Rindsfilet gilt als de König vo de Fleischstuck und isch es Symbol für de gnüssliche Moment, sig es am Sunntigsmittag oder für es fiins […]
Cordon bleu perfekt braten: So gelingt es dir garantiert
Es git wohl kaum es Gricht, wo so sehr för di Schwiizer Chuchi staat wie s Cordon bleu. Wenn mer dra denkt, wie dr chüschtigi […]
Rande im Dampfkochtopf garen: So glückt die Zubereitung
Rande sind e wunderbars Gschänk vo de Natur. Si sind nöd nur gsund und voller Vitamine, sondern gänd jedem Gricht au en unverwächselbare, iidrucksvolle Farb-Touch. […]
Wie viel Käse fürs Fondue? Die optimale Menge pro Person
Es git wohl kaum e Gschicht, wo so typisch schwiizerisch isch wie de Abig am Fondue-Tisch. Wenn de Chäs im Caquelon afangt z’schmelze und de […]
Perfekte Bouillon für Fondue Chinoise: So gelingt sie daheim
Wenn d’Tage churzer wärded und d’Temperature sinked, dänn chunnt eim z’Schweiz nöd nur de Glühwii in Sinn, sondern vor allem eis: s’Fondue Chinoise. Es isch […]