Villicht häsch das au scho erlebt: Du luegsch de aktuelli Goldpriis a, will d’Investition in Edelmetall grad wieder in aller Munde isch, oder du probiersch es feins Rezept us eme amerikanische Backbuech us. Und plötzlich stasch vor dere einte Einheit, wo für Verwirrig sorgt: d Unze (änglisch «Ounce», abgchürzt «oz»). Was im erschte Moment nach ere simple, alte Masseinheit tönt, isch i de Realität chli komplizierter. Will Unze isch nöd eifach gliich Unze. Es git en entscheidende Underschiid, je nachdem, öb mir vo wertvollem Gold reded oder vo Gwürz und Mehl i de Chuchi. Wer da nöd ufpasst, verliert entweder Geld bim Aalegge oder versaut s Rezept, will d Mengene nöd stimmed.
Es isch faszinierend, dass mir i de hütige ziit, wo s metrische System mit Gramm und Kilogramm eigentlich überall i de Schwiiz und Europa Standard isch, immer no so oft über die altmodische Einheite stolpered. Bsunders im Finanzsektor und im internationale Handel chunnsch an der Unze nöd verbii. Aber wievill Gramm sind das jetzt genau? Und warum git es zwei verschiedeni Arte devo, wo hüt no relevant sind? I däm Artikel luege mir ganz genau ane, damit du nie wieder s Gfühl häsch, Äpfel mit Birre – oder besser gseit – Gold mit Mehl z vergliiche.
D Feinunze: Das Mass aller Dinge bim Gold und Silber
Wänn mer i de Schwiiz oder suscht irgedwo uf de Wält über Edelmetall reded, dänn meine mir fascht immer d sogenannti Feinunze. Uf Änglisch nennt mer das «Troy Ounce» (abgchürzt oft als «oz tr»). Das isch de wältwiiti Standard für de Handel mit Gold, Silber, Platin und Palladium.
Eis vo de wichtigschte Dinge, wo du dir merke muesch: Ei Feinunze entspricht exakt 31,1034768 Gramm. Im normale Sprachgebruch und bim schnälle Rächne rundet mer das meistens uf 31,10 Gramm ab. Das isch s Gwicht, wo de Wärt vo dinere Goldmünze oder dim Barren bestimmt.
Woher chunnt de Name «Troy Ounce»?
Dä Name hät nüt mit de antike Stadt Troja und em berühmte Holzpferd z tue, au wänn das e schöni Gschicht wäri. De Begriff leitet sich vo de französische Stadt Troyes ab. Im Mittelalter isch Troyes en wichtige Handelsplatz gsi. D Händler det händ es gwüsses Gwichtssystem gha, wo sich über d Jahrhunderte als Standard für wertvolli Güeter duregsetzt hät. S System vo Troyes isch so präzis und akzeptiert gsi, dass es bis hüt im Edelmetallhandel überlebt hät, während anderi Gwichtssysteme verschwunde sind.
Warum das für Goldchäufer so wichtig isch
Stell der vor, du chaufsch e Goldmünze, wie zum Biispiel de berühmti Krügerrand oder s kanadische Maple Leaf. Die sind fascht immer als «1 oz» aagschriebe. Das heisst, i dere Münze isch genau 31,1 Gramm reins Gold dinne. Wänn d Münze aber us ere Legierig bestaht (wie de Krügerrand, wo no chli Kupfer debii hät, damit er härter isch), dänn isch s Gsamtgwicht vo de Münze liecht höcher als 31,1 Gramm, aber de Goldateil (s Feingold) isch exakt e Unze. Das z verstah isch essentiell, wänn du de Priis pro Gramm willsch usrächne und vergliiche, öb s Aagebot guet isch oder nöd.
D gwöhnlichi Unze: Wenns ums Ässe und de Alltag gaht
Jetz wirds tricky. Wänn du nämlich im Supermarkt in Amerika oder Grossbritannie bisch, oder wänn du es Rezept us dem Internet nochestahlsch, dänn wird d Unze («Ounce») ganz anders definiert. Da reded mir vo de sogenannte «Avoirdupois Ounce». Das isch die gwöhnlichi Handelsunze für alles, was nöd Edelmetall oder Medikament isch.
Ei gwöhnlichi Unze entspricht 28,3495 Gramm. Mir rundet das im Alltag meistens uf 28,35 Gramm.
Du gsesch de Underschiid sofort: Die gwöhnlichi Unze isch liechter als d Feinunze. Gnau gno isch d Feinunze (Gold) öppe 9,7 Prozent schwerer als d gwöhnlichi Unze (Läbensmittel). Das tönt nach wenig, aber wänn mer das uf de Goldpriis umrächnet, sind das Welte. Wer also denkt, e Unze Gold sigi 28 Gramm, de verschenkt bim Verchauf bares Geld oder wundert sich bim Chauf, warum es so tüür isch.
Typischi Biispiel im Alltag
D gwöhnlichi Unze findsch du hüfig uf Verpackige vo importierte Produkt:
- Steaks und Burger: In US-Restaurants bstellsch du oft en «8 oz Burger» oder es «12 oz Steak». 12 Unze entspräched dänn ca. 340 Gramm Fleisch.
- Backzuetate: Wänn im Rezept 4 oz Schoggi stönd, dänn bruuchsch du ca. 113 Gramm, nöd 124 Gramm (was d Rächnig mit de Feinunze wäri).
- Briefgwicht: I Länder mit em angloamerikanische Masssystem wird s Porto oft nach Unze berächnet.
Vorsicht Falle: Flüssigkeits-Unze (Fluid Ounce)
Um d Verwirrig komplett z mache, git es no e dritti «Unze», wo du unbedingt kenne muesch, wänn du i de Chuchi experimentiersch oder Kosmetik poschtisch: d Fluid Ounce (fl oz). Das isch aber kei Gwichtseinheit, sondern e Volume-Einheit!
Au da git es en Underschiid zwüschet em US-System und em britische (Imperial) System, aber grob gseit:
- 1 US Fluid Ounce (fl oz) = ca. 29,57 Milliliter.
- 1 Imperial Fluid Ounce (UK) = ca. 28,41 Milliliter.
Wänn uf dinere Parfumfläsche oder em Softdrink «16 fl oz» staht, dänn hät das also nüt mit Grammgwicht z tue, sondern mit em Inhalt in Milliliter. Bim Wasser isch 1 fl oz zwar gwichtsmässig nöch bi 1 oz (will Wasser e Dichti vo 1 g/ml hät), aber bi Honig oder Öl gseht d Sach ganz anders us. Drum: «fl oz» immer als Milliliter umrächne, nöd als Gramm.
Historischi Perspektive: D Schwiizer Unze
Bevor mir i de Schwiiz s metrische System igfüehrt händ (was im 19. Jahrhundert passiert isch), hät fascht jede Kanton oder jedi Region sini eigne Masse und Gwichter gha. Au i de Schwiiz hät mer d Unze kennt. Interessanterwis isch die alti Schwiizer Unze aber oft weder 28g no 31g gsi.
Im Jahr 1838 hät mer zum Biispiel versuecht, e Konkordat z schlüüsse, um d Masse z vereinheitliche. Det hät mer s Pfund uf 500 Gramm feschtgleit. Da s Pfund i 16 Unze underteilt gsi isch (ähnlich wie im angelsächsische System), isch e «Schwiizer Unze» dänn exakt 31,25 Gramm gsi. Das isch sehr nöch a de Feinunze, aber nöd s gliiche. Hüt isch das nur no vo historischem Interesse, aber es zeigt, wie wichtig d Standardisierig uf Gramm und Kilo für e funktionierendi Wirtschaft gsi isch. Ohne das gäbtis hüt es riesigs Chaos im Binnenmarkt.
Hüfig gstellti Frage (FAQ)
Will das Thema doch recht verwirrend cha sii, hämmer da die wichtigschte Frage und Antworte churz und bündig für dich zämegfasst.
Wievill Gramm hät e Unze Gold?
E Unze Gold (Feinunze) hät exakt 31,1034768 Gramm. Das isch de wältwiiti Standard. Wänn du de Goldpriis i de Ziitig gsesch, bezieht er sich immer uf das Gwicht.
Wievill Gramm hät e Unze im Backrezept?
Im ene Rezept (meistens us de USA) isch mit ere Unze («ounce») d «Avoirdupois»-Unze gmeint. Die hät 28,35 Gramm. Eifachheitshalber chasch oft mit 28 oder 28,5 Gramm rächne, wänn es nöd extrem genau sii muess.
Warum isch Gold schwerer als en normale Gegetstand bi de gliiche «Unze»?
Das liit am historische System. Edelmetall wärded im «Troy»-System gwoge (1 Pfund = 12 Unze à 31,1g), während alli andere Güeter im «Avoirdupois»-System gwoge wärded (1 Pfund = 16 Unze à 28,35g). Das füehrt dezue, dass e Unze Gold schwerer isch als e Unze Zucker, aber es «Pfund» Gold (12 oz) liechter wäri als es «Pfund» Zucker (16 oz). Ziemlich verrückt, oder?
Wie rechne ich «oz» am schnellschte in Gramm um?
Für de Altag (Chuchi): Nimm d Aazahl Unze mal 30 und zieh dänn chli was ab. Biispiel: 10 oz mal 30 = 300. Minus e chli (ca. 5-10%) git öppe 280g. Exakt wäreds 283,5g.
Für Gold: Nimm immer de Faktor 31,1. Da sött mer nöd schätze, will jedes Zähntelgramm viel Geld wert isch.
Isch e Unze Silber gliich schwer wie e Unze Gold?
Ja. Im Edelmetallhandel gilt für Silber, Platin und Palladium di gliichi Feinunze (Troy Ounce) vo 31,10 Gramm wie bim Gold.
Praktischi Tipps für de Umgang mit Unze
Zum Abschluss gits no paar konkreti Tipps, damit du i de Praxis sicher unterwegs bisch. Wänn du Gold chaufe willsch, lueg immer ganz genau uf d Prägig. Seriösi Goldbarre und Münze händ immer s Gwicht und d Reinheit (z.B. «999.9») idruckt. Wänn du en chliine 1g oder 5g Barre chaufsch, isch d Umrächnig eifach. Wänn du aber grösseri Investitione machsch, lohnt sich de Chauf vo 1 Unze Münze oft, will die wältwiit am beschte handelbar sind. Jede Händler vo Züri bis New York weiss sofort, was e «1 oz Maple Leaf» isch.
I de Chuchi hälfed hützutags digitali Wage. Di meischte moderne Chuchiwage händ en chliine Chnopf, wo mer d Einheit vo «g» uf «oz» chan umschalte. Das isch viel sicherer und gnauer, als sälber im Chopf umzrächne, bsunders wänn mer unter Stress staht, will de Bsuech glii chunnt. Wänn d Wag das nöd chan, druck der e chlini Tabälle us und häng sie a de Chüelschrank: 1 oz = 28g, 4 oz = 113g, 8 oz = 227g. So bisch immer uf de sichere Siite und dis Soufflé gheit nöd zäme.
Zämegefasst chan mer säge: Achte immer uf de Kontext. Bi Schmuck und a de Börse giltet d 31er-Regle (Feinunze), im Supermarkt und im Kochbuech giltet d 28er-Regle (gwöhnlichi Unze). Mit däm Wüsse bisch du de meischte Lüüt scho en Schritt vorus.
