Es git wohl kaum e Sauce, wo so sehr für die gehobeni Chuchi und s’göttliche Schlemmen stoht wie d’Sauce Hollandaise. Wenn de Spargel-Saison isch oder […]
Basilikumpesto selber machen: Das ultimative Rezept
Es git wohl kaum e Gschmack, wo meh nach em Summer, nach Sonne und nach em Mittelmeer schmöckt als es frisch gmachts Basilikumpesto. Wenn d’Basilikum-Struuch […]
Saftige Amaretti backen: Das ultimative Rezept
Amaretti gehören zu den absoluten Klassikern unter den italienischen Mandelgebäcken. Ihr unverwechselbarer Geschmack nach Bittermandeln, die feuchte, leicht klebrige Konsistenz im Inneren und die knusprige […]
Siedfleisch italienisch: So gelingt das Fleisch butterzart
Siedfleisch isch e Klassiker, wo in vile Schwiizer Chüche als bodeständige Sunntigsbrate gschätzt wird. Doch wenn mer vom italienische Stil redt, chunnt schnäll s’Bild vom […]
Hüttächäs-Rezäpt: Lüüchtig, gsund und äifach gmacht
Hüttächäs – oder wie er in Fachchreise gnännt wird, Körnli-Frischchäs – isch de wahri Star im Chüelschrank, wenn es um liechti, proteinriichi und unglaublich vilsitigi […]
Das ultimative Brownie-Rezept: So gelingen sie perfekt
Es gibt wohl kaum ein Gebäck, das so sehr für purn Genuss steht wie der klassische Brownie. Ein perfekter Brownie sollte aussen eine zarte, fast […]
Original ungarisches Gulasch: So gelingt es wie im Urlaub
Wer schon einmal die ungarische Puszta bereist oder in einer gemütlichen Tscharda in Budapest gesessen hat, der kennt diesen unvergleichlichen Duft von scharfem Paprika, langsam […]
Rotkraut mit Äpfeln: So gelingt der Klassiker perfekt
Es git wohl kaum e Beilage, wo so fescht mit dr winterliche Chuchi und de fiirliche Momänt verchnüpft isch wie s Rotchraut. Wenn s dusse […]
Original Bircher-Müesli: Das Rezept für den perfekten Start
Es git wohl kaum es Gricht, wo so stark mit de Schwiizer Identität verbunde isch wie s’Bircher-Müesli. Was hüt weltwiit als Inbegriff vom ene gsunde […]
Gugelhupf wie bei Grossmutter: Das ultimative Rezept
Es git wohl kaum en andere Chueche, wo so stark mit de Chindheitserinnerige verbunde isch wie de traditionell Gugelhupf. Wenn de Duft vo frischem Hefe- […]