Wer an die italienische Küche denkt, hat meist sofort Pizza, Pasta oder ein herzhaftes Risotto im Kopf. Doch es gibt ein Gericht, das in Italien […]
Feierabig-Küche: Das schnellste Rezept für jeden Tag
Im Alltag gahts oft hektisch zue: Mer chunt hei vom Schaffe, de Hunger isch gross und d’Lusch zum lang in de Chuchi stah isch chliiner […]
Wie viel Pasta pro Person? Die ideale Portionsgrösse
Wer kennt das Problem nicht: Man steht vor dem Kochtopf, hat den Hunger kaum im Griff und schüttet einfach mal eine grosszügige Handvoll Pasta ins […]
Lachs-Avocado-Tatar: Das feine Rezept nach Betty Bossi Art
Das Lachs-Avocado-Tatar ist weit mehr als nur eine Vorspeise; es ist ein kulinarisches Erlebnis, das Frische, Textur und edle Aromen auf dem Teller vereint. Wenn […]
Pita-Brot selber backen: So gelingt das perfekte Rezept
Es git wohl kaum öpis, wo so guet zum Znacht oder am Mittag passt, wie es früsches, warms Pitabrot. S’Gfühl, wenn me es sälber backnigs […]
Oma-Rezept: So gelingen Hacktätschli mit brauner Sauce
Es git Gricht, wo eim sofort in d Chindheit zruggversetzed. De Gschmack vo saftige Hacktätschli, serviert mit ere kräftige, dunkle Sauce, isch so es Gricht. […]
Die beschte Ravioli-Füllige für dihei: Eifach guet
Selber Ravioli mache isch wie es chliises Stueck Italien i die eigeti Chuchi z’hole. Es isch nöd nur es Ässe, es isch es Handwärch, wo […]
Die perfekte Risotto-Menge: So viel Reis pro Person
Wer kennt es nicht? Man steht in der Küche, möchte für Freunde oder die Familie ein cremiges, perfekt al dente gekochtes Risotto zaubern, und stellt […]
Filet im Teig: So gelingt es perfekt mit Umluft
Es gibt wohl kaum ein Gericht, das festlicher, eleganter und gleichzeitig so herzerwärmend ist wie ein zartes Filet im Teig. Ob Rind, Schwein oder sogar […]
Wie lang müend Härdöpfel choche? Die perfekte Kochzyte
De Härdöpfel isch s Herzstuck vo de Schwizer Chuchi. Ob als gmüetlichs Ghackets mit Hörnli, als feine Härdöpfelsalat zum Grillplausch oder als edli Birlag zum […]