Es git Gricht, wo eim sofort in d Chindheit zruggversetzed. De Gschmack vo saftige Hacktätschli, serviert mit ere kräftige, dunkle Sauce, isch so es Gricht. […]
Die beschte Ravioli-Füllige für dihei: Eifach guet
Selber Ravioli mache isch wie es chliises Stueck Italien i die eigeti Chuchi z’hole. Es isch nöd nur es Ässe, es isch es Handwärch, wo […]
Die perfekte Risotto-Menge: So viel Reis pro Person
Wer kennt es nicht? Man steht in der Küche, möchte für Freunde oder die Familie ein cremiges, perfekt al dente gekochtes Risotto zaubern, und stellt […]
Filet im Teig: So gelingt es perfekt mit Umluft
Es gibt wohl kaum ein Gericht, das festlicher, eleganter und gleichzeitig so herzerwärmend ist wie ein zartes Filet im Teig. Ob Rind, Schwein oder sogar […]
Wie lang müend Härdöpfel choche? Die perfekte Kochzyte
De Härdöpfel isch s Herzstuck vo de Schwizer Chuchi. Ob als gmüetlichs Ghackets mit Hörnli, als feine Härdöpfelsalat zum Grillplausch oder als edli Birlag zum […]
Pasta Frutti di Mare: So gelingt der Klassiker zuhause
Es git wohl kaum es Gricht, wo so sehr nach Ferie, Meer und sunniger Italiäner Läbensfreud schmöckt wie e klassischi Pasta Frutti di Mare. Wenn […]
Der perfekte Glühwein: Welcher Wein passt wirklich?
Wenn es draussen ungemütlich wird, der erste Schnee leise vom Himmel fällt und die Finger bei einem Spaziergang fast vor Kälte klamm werden, gibt es […]
Die besten Beilagen für Filet im Teig: Ideen für Genießer
Wenn sich der köstliche Duft von in goldenem Teig eingebackenem Rindfleisch in der Küche ausbreitet, wissen alle am Tisch: Es gibt heute etwas ganz Besonderes. […]
Eifach und fein: Die beschte Crème fraîche-Rezäpt für alli
Wenn es um eifachi, cremigi und gschnälli Chuchi geit, isch Crème fraîche eifach unschlagbar. Die französischi Spezialität, wo dank ihrem höche Fettghalt so wunderbar schmelzig […]
Die besten Dips für Rohkost: So wird Gemüse zum Highlight
Wer kennt das nöd? De Kühlschrank isch voll mit frischem Gmües wie Rüebli, Gurke, Peperoni und Stangeseeleri, aber s’Gfüül isch irgendwie fascht wie en Schtraftat, […]