Es passiert uns allen hin und wieder: Die Gäste stehen vor der Tür, die Einladung zum Abendessen wurde kurzfristig angenommen oder die Lust auf etwas […]
S perfekte Käsésoufflé: So glückt der luftige Klassiker
Es git wohl kaum es Gricht, wo so sehr für Eleganz, Raffinesse und es chliines bitzeli Nervekitzel stahnd wie s Chäs-Soufflé. Wenn mer a das […]
Perfekte Morchelsauce: So gelingt sie mit Trockenpilzen
D’Morle isch de König unter de Pilz, und wer sie emol richtig zuebereitet hät, weiss, warum sie so beliebt isch. Bsunders d’Morchelsauce isch e wahri […]
Brätchügeli in Rahmsauce: Wie bei Grossmutter daheim
Es git Gricht, die lönd eus sofort a d’Chindheit zruggdenke. Wenn mer d’Türe zur Chuchi ufmacht und de Duft vo frischem Brät und ere chräftige […]
Lachs im Ofen: So gelingt das perfekte Fisch-Rezept
Es git wohl kaum es Gricht, wo so eifach isch und glichzitig so edel uf em Teller usgseht wie en perfekt zuebereitete Lachs us em […]
Rindsfilet am Stück: So gelingt der Festtagsbraten perfekt
Ein Rindsfilet am Stück ist die unangefochtene Königsdisziplin in der Schweizer Küche. Ob für ein festliches Sonntagsessen, einen runden Geburtstag oder als Highlight an Weihnachten […]
Ofegmües: Wie lang muess es würkli in Ofe?
Es git wohl kaum ebis, wo so eifach isch und glichzitig so guet schmöckt wie es frisches Ofegmües. Wenn dr Herbscht oder Winter iiziet, isch […]
Blitz-Dessert mit Äpfeln: Süsser Genuss in wenigen Minuten
Wenn es draussen ungemütlich ist oder der spontane Besuch vor der Tür steht, gibt es kaum etwas Besseres als ein warmes, duftendes Dessert. Äpfel sind […]
So gelingt das perfekt zarte Entrecôte beim Niedergaren
Es gibt wohl kaum ein Gericht, das bei Gästen für mehr Bewunderung sorgt als ein perfekt gegartes Entrecôte am Stück. Die Kombination aus einer kräftigen, […]
Stressfreies Weihnachtsmenü: Einfach, fein & originell
Weihnachte isch für villi vo eus die schönsti Ziit vom Jahr, aber es isch au die Ziit, wo de Stresspegel gern mal dur d Dechi […]