Es git wohl kaum öpis Schöners, als dr Duft vo frischem Brot, wo am Morge dur d’Wohnig zieht. Wer uf Gluten verzichte muess, weiss aber […]
Kategorie: Ratgeber
Pasta-Portionen: Wie viel Teigware pro Person?
Jeder kennt das Dilemma: Man steht in der Küche, das Wasser sprudelt bereits, und der Griff geht zur Teigwarenpackung. Wie viel soll eigentlich in den […]
Wie lang sind gekochte Härdöpfel im Chüelschrank haltbar?
Wer kennt das nöd? Mer kocht es Pfund Härdöpfel für es feins Härdöpfligratin oder en Salat, aber am Schluss bliebed doch es paar Stücke übrig. […]
Perfekter Schoggichueche mit flüssigem Kern: So geht’s
Es git wohl kaum es Dessert, wo so viel Gfüül weckt wie en frisch backene Schoggichueche, wo bim Aleschniide en warme, flüssige Chärn zum Vorschiin […]
Muess mer Ingwer schäle? De Profi-Tipp für d’Chuchi
Wer regelmässig mit frischem Ingwer kocht, kennt die Frage nur zu gut: Sollte man die knubbelige Wurzel vor der Verwendung mühsam schälen oder kann man […]
Pak Choi in der Pfanne: So gelingt das perfekte Rezept
Pak Choi isch es wundervolls Gmiis, wo us de asiatische Chuchi nüm wegzdänke isch. Mit sine knackige Stiele und de zarte, dunkelgrüne Blätter bringt er […]
So werden Hähnchenschenkel im Ofen garantiert knusprig
Es git wohl kaum öpis, wo so richtig häimelig und gluschtig isch wie en Teller voll frisch backne Händelchüele. Wen d’Huusig vo knusprige, würzige Händel-Unterschenkel […]
So gelingt die perfekte Pouletbrust aus dem Ofen
Es git wohl kaum es Gricht, wo so oft uf em Schpiisplan schtoht wie d Pouletbrust. Si isch fettarm, rich a Protein und eigentlich en […]
Wie viel Reis pro Person? Die perfekte Menge für jedes Essen
Wer kennt das nicht: Man möchte für die Familie oder Freunde ein feines Curry oder ein Risotto kochen, steht vor dem Vorratsschrank und fragt sich, […]
So gelingt das Rindsfilet: Niedergartisch perfekt
E Rindsfilet isch dr Stolz von ere jede Chuchi. Wenn es um das edle Stück Fleisch gaht, isch Geduld oft dr wichtigscht Zutat. S langsame […]