Es git Gricht uf dere Wält, wo mit ere beidruckende Kompliziertheit glänze, und denn git s’das eine Rezept, wo genau s’Gegeteil bewischt: Cacio e Pepe. […]
Saftiger Schokoladekuchen: Das Geheimrezept für zu Hause
Es git wohl kaum öppis, wo so direkt is Herz gaht wie es Stückli vo eimem saftige, dunkle Schokoladekuchen, wo mit knusprige Schoggistückli gspickt isch. […]
Rande im Dampfkochtopf garen: So glückt die Zubereitung
Rande sind e wunderbars Gschänk vo de Natur. Si sind nöd nur gsund und voller Vitamine, sondern gänd jedem Gricht au en unverwächselbare, iidrucksvolle Farb-Touch. […]
Gfüllti Pouletbrust us em Ofe: So wird sie richtig saftig
Es git wohl kaum e Hauptspiis, wo so vili Erinnerige an d’Chuchi vo de Grossmüetter wachrueft wie es saftigs, gfüllts Pouletbrüstli. Es isch es Gricht, […]
Wie viel Käse fürs Fondue? Die optimale Menge pro Person
Es git wohl kaum e Gschicht, wo so typisch schwiizerisch isch wie de Abig am Fondue-Tisch. Wenn de Chäs im Caquelon afangt z’schmelze und de […]
Perfekte Bouillon für Fondue Chinoise: So gelingt sie daheim
Wenn d’Tage churzer wärded und d’Temperature sinked, dänn chunnt eim z’Schweiz nöd nur de Glühwii in Sinn, sondern vor allem eis: s’Fondue Chinoise. Es isch […]
Blitz-Desserts: Die besten Rezepte für Last-Minute-Gäste
Es passiert uns allen hin und wieder: Die Gäste stehen vor der Tür, die Einladung zum Abendessen wurde kurzfristig angenommen oder die Lust auf etwas […]
S perfekte Käsésoufflé: So glückt der luftige Klassiker
Es git wohl kaum es Gricht, wo so sehr für Eleganz, Raffinesse und es chliines bitzeli Nervekitzel stahnd wie s Chäs-Soufflé. Wenn mer a das […]
Perfekte Morchelsauce: So gelingt sie mit Trockenpilzen
D’Morle isch de König unter de Pilz, und wer sie emol richtig zuebereitet hät, weiss, warum sie so beliebt isch. Bsunders d’Morchelsauce isch e wahri […]
Brätchügeli in Rahmsauce: Wie bei Grossmutter daheim
Es git Gricht, die lönd eus sofort a d’Chindheit zruggdenke. Wenn mer d’Türe zur Chuchi ufmacht und de Duft vo frischem Brät und ere chräftige […]