D’Café de Paris-Sauce isch meh als nur es Würzmittel – sie isch e Legände ufem Teller. Wer scho mal es perfekt brats Rindshuftsteak mit dere […]
Perfekte Spaghetti Frutti di Mare: So gelingt das Rezept
Spaghetti frutti di mare sind das ultimative Gericht für alle, die das Mittelmeergefühl direkt in die eigene Küche holen möchten. Ob für ein romantisches Abendessen […]
Wie viel Pasta pro Person? Die perfekte Portions-Formel
Wer kennt das nicht: Man steht in der Küche, das Wasser sprudelt, und man starrt ratlos auf die Packung Pasta. Wie viel Pasta pro Person […]
Pfefferminzsirup selber machen: Einfaches Rezept für daheim
Es git nüt Erfrüschenders als es glas chüels Wasser mit eme Schuss sälber gmachtem Pfeffermünzsirop am ene heisse Sommertig. Wer en eigene Garte het oder […]
So gelingt der perfekte Rindsbraten im Ofen
E Rindsbrate isch de Klassiker vo de Schwiizer Chuchi – en Gricht, wo mit Geduld, de richtige Technik und em passende Fleisch zum absolutä Hochgnuss […]
Knusprige Pommes im Ofen: So gelinged sie perfekt daheim
Knusprigi Pommes frites us em eigete Bachofe z’becho, ohni dass si labberig werded oder im Fett ersuffid, isch e Chunst für sich. Es git nüt […]
Gmiäs vom Grill: So glingt s’perfäkt gsunde Gricht
Gmiäs vom Grill isch meh als nur es liichts Sitelägeli zum Stäich oder zur Wurscht. Wenn s’perfäkt gsunde Gricht gfrögt isch, dänn bildet d’Vielfalt vom […]
Blanquette de veau: Das perfekte Rezept für den Klassiker
Das Blanquette de veau ist weit mehr als nur ein einfaches Kalbsragout; es ist ein Meisterwerk der französischen Haute Cuisine, das durch seine unvergleichliche Cremigkeit […]
Original italienische Cantuccini selber backen: Rezept
Wer den unvergleichlichen Geschmack der Toskana in die eigene Küche holen möchte, kommt an den berühmten Cantuccini nicht vorbei. Diese doppelt gebackenen Mandelkekse sind nicht […]
Aubergine-Rezepte: Die besten Ideen zum Nachkochen
D’Aubergine isch fascht wie e chliini Loinwand für d’Chuchi: S’Gmües isch neutral, het e wunderbari Konsistenz und nimmt Aromene vo Gwürz und Saucen perfekt uf. […]