Das Blanquette de veau ist weit mehr als nur ein einfaches Kalbsragout; es ist ein Meisterwerk der französischen Haute Cuisine, das durch seine unvergleichliche Cremigkeit […]
Original italienische Cantuccini selber backen: Rezept
Wer den unvergleichlichen Geschmack der Toskana in die eigene Küche holen möchte, kommt an den berühmten Cantuccini nicht vorbei. Diese doppelt gebackenen Mandelkekse sind nicht […]
Aubergine-Rezepte: Die besten Ideen zum Nachkochen
D’Aubergine isch fascht wie e chliini Loinwand für d’Chuchi: S’Gmües isch neutral, het e wunderbari Konsistenz und nimmt Aromene vo Gwürz und Saucen perfekt uf. […]
Die perfekte Bratkartoffeln: Diese Sorten gelingen immer
Wenn es um das perfekte Gericht für den Feierabend geht, stehen goldbraune, knusprige Bratkartoffeln bei vielen ganz oben auf der Wunschliste. Doch die Frage, welchi […]
Die beste Dip-Sauce für rohes Gemüse: Das einfache Rezept
Wer e gmuetlige Abig mit Fründe plant, e gsunde Snack für s Büro bruucht oder e farbige Ergänzig zum Grillfäscht sucht, chunnt am klassische Rohkös-Plättli […]
Saftige Zwetschgen-Wähe: Das beste Landfrauen-Rezept
Es git wohl kaum ebis, wo meh nach de schwiizerische Herbschtziit schmöckt als en frische Zwetschge-Streuselkueche nach Landfraue-Art. Dä Klassiker zeichnet sich durch en buttrige […]
Eifach und guet: So gelingt es perfekte Chili con Carne
En eifachs Chili sin Carne isch de heilige Gral für jede Aabig, wo s schnäll go mues, aber trotzdem es «Comfort Food» uuf de Täller […]
Feini Tofu-Rezepte mit Gemüse: So gelingt das perfekte Zmittag
Viele Lüüt gsehnd Tofu immer no als e langwilig, geschmackslosi Masse, doch mit de richtige Technik wändet sich das Blatt sofort. Damit so glingen feini […]
Das Geheimnis hinter dem Silserli: Warum es so gut schmeckt
S’Silserli isch meh als nume es Gebäck; es isch es Stück Schwizer Läbesgfühl. Wenn mer i en frisch backnigs Silserli bisst, trifft die glänzendi, dunkli […]
Pasta-Portionen: So viel Gramm Teigware pro Person sind ideal
Wenn es ums Kochen geht, steht man oft vor der Frage: Wie viel Gramm Teigware pro Person sind wirklich ideal, um sowohl satt zu werden […]