Es git wohl kaum ebis, wo meh nach de schwiizerische Herbschtziit schmöckt als en frische Zwetschge-Streuselkueche nach Landfraue-Art. Dä Klassiker zeichnet sich durch en buttrige […]
Eifach und guet: So gelingt es perfekte Chili con Carne
En eifachs Chili sin Carne isch de heilige Gral für jede Aabig, wo s schnäll go mues, aber trotzdem es «Comfort Food» uuf de Täller […]
Feini Tofu-Rezepte mit Gemüse: So gelingt das perfekte Zmittag
Viele Lüüt gsehnd Tofu immer no als e langwilig, geschmackslosi Masse, doch mit de richtige Technik wändet sich das Blatt sofort. Damit so glingen feini […]
Das Geheimnis hinter dem Silserli: Warum es so gut schmeckt
S’Silserli isch meh als nume es Gebäck; es isch es Stück Schwizer Läbesgfühl. Wenn mer i en frisch backnigs Silserli bisst, trifft die glänzendi, dunkli […]
Pasta-Portionen: So viel Gramm Teigware pro Person sind ideal
Wenn es ums Kochen geht, steht man oft vor der Frage: Wie viel Gramm Teigware pro Person sind wirklich ideal, um sowohl satt zu werden […]
Rehschnitzel perfekt niedergaren: So gelingt es zart
Wer sich an ein Rehschnitzel am Stück heranwagt, möchte das zarte, oft etwas magere Wildbret nicht durch übereiltes Braten austrocknen. Die Methode des Niedergarens – […]
Gmiäs us em Ofe: So glückt die perfekte Beilage
Gmiäs us em Ofe isch dr absolute Klassiker, wenn es um e gsundi, eifachi und glichzitig gstaltigsriichi Biilage goht. Egal, ob als Ergänzig zum e […]
Brot backen ohne Hefe: So gelingt das Rezept zu Hause
Brot bache ohni Hefe isch nöd nur e Modetrend, sondern e handwerklichi Fähigkeit, wo dis Lebe i de Chuchi verändere chan. Wenn d’Hefe im Schrank […]
Eifachs Curry mit Poulet und Gemüse: Schnell und fein
Wer im stressigen Alltag nach einer gesunden, nahrhaften und schnell zubereiteten Mahlzeit sucht, findet in einem eifache Curry mit Poulet und Gemüse die perfekte Lösung. […]
Beeren-Coulis selber machen: Das Geheimnis für jedes Dessert
Es git kaum ebe so en elegante Weg, es Dessert uf es neus Level z’hebe, wie mit eme sälber gmachte Beeren-Coulis. Die intensive, glänzendi Fruchtsosse […]