Wenn d’Sunne lacht und d’Erdbeersaison ufem Höhpunkt isch, git es kaum öppis Erfrischenders als es sälbergmachts Dessert im Glas. Die «Süessi Versüechig: So machsch es […]
S beschte Poulet-Curry mit Kokosmilch – so glingts daheim
Es git wohl chuum es Gricht, wo so sehr för diheimi Geborgenheit und gliichziitig för exotische Guss staht, wie es guets Poulet-Curry mit Kokosmilch. Wenn […]
Wie lang Härdöpfel choche: Die ultimativ Anleitung
D’Froog, wie lang mer Härdöpfel choche mues, isch für vill Lüüt es Rätsel, obwohl d’Kartoffle s’Grundnahrungsmittel Nummer eis in de Schwizer Chuchi sind. Es isch […]
Die besten Kartoffelsorten für cremigen Kartoffelstock
Es git wohl kaum es Comfort-Food, wo so tröschtet wie en guete Härdöpfelstock. Wer aber scho mal en gummiartige oder z’chläbrige Stock gässe hät, weiss: […]
Wie viel Gramm Pasta pro Person? So berechnen Sie die Menge
Wer kennt das nicht: Man steht in der Küche, das Wasser kocht bereits, und plötzlich stellt sich die Frage: Wie viel Nudle pro Person rechnet […]
Orecchiette alle cime di rapa: S authentische Rezept
Wer eimal in Apulie gsi isch, weiss, dass d’Chuchi döt en Liebeserklärig an s’eifache Läbe isch. „Orecchiette alle cime di rapa“ isch s’Paradebispil defür, wie […]
Basmati-Reis perfekt kochen: Die ideale Wasser-Menge
Basmati Reis gilt als der König unter den Reissorten, doch wer ihn schon einmal selbst gekocht hat, kennt die Frustration: Entweder er klebt wie Kleister […]
Windbeutel selber machen: So gelingt das perfekte Rezept
Wer von perfekt luftigen, goldgelben Windbeuteln träumt, fürchtet oft die vermeintliche Komplexität des Brandteigs. Doch das Geheimnis für das perfekte Rezept für Windbeutel liegt weniger […]
Café de Paris Sauce: Das Geheimrezept für zu Hause
Die Café de Paris Sauce ist weit mehr als nur eine einfache Beilage zu einem Entrecôte; sie ist ein kulinarisches Meisterwerk, das mit seiner komplexen […]
Original Spaghetti Carbonara: S echte Rezept ohni Rahm
Wär s’italienisch Original liebt, de weiss: E Spaghetti Carbonara bruucht kei Rahm. D’Crèmigkeit vo däre Kult-Spys chunnt us emne perfekte Zämestah vo Eier, em Fett […]