Wenn die Tage länger werden, die Temperaturen steigen und der Duft von frisch gegrilltem Fleisch durch die Quartiere zieht, dann ist es wieder so weit: […]
Lammgigot ohne Knochen: So gelingt der Braten perfekt
Es gibt wohl kaum ein Gericht, das festlicher und zugleich ursprünglicher auf den Tisch kommt als ein zart geschmortes oder gebratenes Lammgigot. In der Schweiz […]
Pasta alla Norma: So gelingt der italienische Klassiker
Wenn mer a di italienischi Chuchi dänkt, denn gaht s Herz eifach uf. Es isch nöd nur s Ässe, es isch s Läbensgfühl, wo dezue […]
Perfekte Cacio e Pepe: So gelingt der italienische Klassiker
Es git wohl kaum es Gricht, wo so eifach isch und glichzitig so viel Gschmack und Raffinesse bietet wie Spaghetti Cacio e Pepe. Die römischi […]
Vitello tonnato wie beim Italiener: Das Profi-Rezept
S’Vitello tonnato isch en absolute Klassiker vo de norditalienische Chuchi, gnauer gseit us em Piemont. Es isch dis Sömmergricht schlechthi, will es liecht isch, sich […]
Schnelle Butternut-Rezepte für den Herbst geniessen
Wenn de Herbscht iichehrt und d’Täg churzer und chüeler werdet, isch es Ziit für comfort food, wo nöd nu d’Seel wärmt, sondern au eifach und […]
Perfektes Grill-Poulet: So wird es aussen knusprig & saftig
Es gibt wohl kaum ein Gericht, das auf einem Schweizer Grillabend für mehr Begeisterung sorgt als ein perfekt gegartes, ganzes Poulet. Die knusprige Haut, das […]
Perfekte Vermicelles im Glas: So gelingt das Trend-Dessert
Wenn die Täg kürzer wärde und d’Luft chüeler wird, isch es eifach Zit für eine vo de absolute Klassiker vo de Schwiizer Chuchi: Vermicelles. Was […]
Meh als nur ä Bilage: Feini Rezepte mit Härdöpfel
Wenn mer a de Härdöpfel denkt, landet de Gedanke oft ganz automatisch bi de klassische Bilage: ä chlini Portion Salzkartoffle zum Brate, ä glattgstrichnigs Kartoffelgratin […]
So glückt de gmüetlichi Grumbeersalat wie bi Grossmuetter
Es git wohl kaum ebis, wo so fest mit de Chindheitserinnerige verbunde isch, wie de Gschmack vom ene feine, sämige Grumbeersalat, so wie en d […]