Wenn es nach einem langen Arbeitstag schnell gehen muss und der Magen knurrt, dann ist eines der beliebtesten Gerichte in der Schweiz zweifellos die Kombination […]
Scaloppine al limone: So gelingt der italienische Klassiker
S isch de Gschmack vom italiänische Summer, wo uf em Teller landet, sobald de Duft vo frischer Zitrone und buttrigem Fleisch d Chuchi erfüllt. Scaloppine […]
Süsses Glück: S’beste Rezept für Zwetschgen-Quark-Dessert
Wenn de Herbscht iizüht und d’Täg chli chürzer werded, gits für mich nüt Schöners, als mit frische Zutat us em Garte oder vom Märt z’schaffe. […]
Perfekte Buchweizen-Crêpes: So gelingt der bretonische Teig
Wer scho mal en echte bretonische Crêpe gnosse hät, weiss: Da isch nöd eifach nur es Pfannchueche-Rezept, das isch en Philosophie. De Buchwiizeteig, au bekannt […]
Borlotti-Bohnen: So gelingt das italienische Rezept
D’Borlotti-Bohne sind e wahre Klassiker in de italienische Chuchi. Mit ihrem hübsche, rot-gsprenkelte Muster und ihrem nussige, chräftige Gschmack sind sie meh als nur e […]
Saftige Pouletbrust mit Speck: Schnelles Ofen-Rezept
Es git die Tage, da chunt mer hei, de Hunger isch gross, aber d’Lust zum stundelang i de Chuchi z’stoh, die isch öppe null. Genau […]
Pasta-Portionen: Wie viel Teigware pro Person?
Jeder kennt das Dilemma: Man steht in der Küche, das Wasser sprudelt bereits, und der Griff geht zur Teigwarenpackung. Wie viel soll eigentlich in den […]
Wie lang sind gekochte Härdöpfel im Chüelschrank haltbar?
Wer kennt das nöd? Mer kocht es Pfund Härdöpfel für es feins Härdöpfligratin oder en Salat, aber am Schluss bliebed doch es paar Stücke übrig. […]
Perfekter Schoggichueche mit flüssigem Kern: So geht’s
Es git wohl kaum es Dessert, wo so viel Gfüül weckt wie en frisch backene Schoggichueche, wo bim Aleschniide en warme, flüssige Chärn zum Vorschiin […]
Muess mer Ingwer schäle? De Profi-Tipp für d’Chuchi
Wer regelmässig mit frischem Ingwer kocht, kennt die Frage nur zu gut: Sollte man die knubbelige Wurzel vor der Verwendung mühsam schälen oder kann man […]