Rote Bohnen sind in der Schweizer Küche oft ein unterschätztes Lebensmittel, dabei sind sie wahre Kraftpakete. Sie stecken voller pflanzlichem Protein, komplexer Kohlenhydrate und wichtiger […]
Perfekte Tarte Tatin mit Blätterteig: Das ultimative Rezept
D’Tarte Tatin isch eini vo de berüehmtischte und beliebtschte Süssspeise us de französische Küche. Was as en Zuefall agfange het – legendäri Gschichte verzelled, dass […]
Wie bei Grossmutter: Das beste Semmelknödel-Rezept
Es gibt kaum etwas, das so sehr nach Heimat und Geborgenheit duftet wie die Küche der Grossmutter. Wenn es draussen grau und kühl ist oder […]
Perfektes alkoholfreies Mojito-Rezept für heisse Tage
Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne unerbittlich vom Himmel brennt, gibt es kaum etwas Erfrischenderes als ein kühles Getränk in der Hand. Ein echter […]
Perfekter Latte Macchiato: So gelingt er dir zu Hause
En perfekt zuebereitete Latte Macchiato isch meh als nur en Kaffee – es isch es Erlebnis für d’Sinne. Wenn d’Schichte us heisser Milch, cremigem Milchschaum […]
Die ultimative Poulet-Sauce: So gelingt sie garantiert
Es git wohl kaum öpis, wo en eifache Pouletbröschtli oder es Saftplätzli so schnell zumene kulinarische Highlight erhebt wie die perfekt Sauce. Z’Schweiz liebed mir […]
Perfekte Brätchügeli an Rahmsauce: Wie bei Grossmutter
Es git Gricht, die wärded vo de einte Generation a die nächschti witergäh, wie en chostbare Schätz. Zu däne Klassiker ghört ohni Zwifel s Brätchügeli […]
Tessinerbraten aus dem Ofen: So wird er saftig und würzig
Es gibt wohl kaum ein Gericht, das so sehr für Gemütlichkeit und schweizerische Genusskultur steht wie der klassische Tessinerbraten. Wenn der Duft von kräftigem Fleisch, […]
Perfektes Panna Cotta Rezept: So gelingt das Dessert
Es git Dessert, wo so richtig kompliziert tönt und eim im Restaurant wie en Sterne-Choche vorkömme lönd. Panna Cotta ghört definitiv dezue. Eigentlich isch es […]
Original Piadina-Rezept: So gelingt der italienische Klassiker
Wer eimal Ferien in de Emilia-Romagna gmacht hät, de kennt de verführerischi Duft, wo us de chliine Kioske uf de Strass chunt: Es isch de […]